Rượu Vang Trắng

---

Rượu vang được chia làm rất nhiều loại khác nhau, trong đó vang trắng là một trong những loại được ưa chuộng nhất trên thế giới. Tuy nhiên, với những người còn chưa am hiểu nhiều về rượu vang chắc hẳn chưa rõ rượu vang trắng là gì? Đâu là những loại vang trắng ngon, đáng mua nhất? Đó là lý do vì sao hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ bài viết này!

Rượu vang trắng là gì?

Có rất nhiều người đã nghe tới loại rượu này nhưng không phải ai cũng hiểu rượu vang trắng là gì. Vang trắng trong tiếng Anh có nghĩa là White wine. Đây là loại rượu có màu sắc trắng nhưng không phải trắng hoàng toàn mà hơi ngà màu vàng rơm. Màu sắc của rượu vang chủ yếu phụ thuộc vào màu của loại nho tạo nên chúng.

Rượu vang trắng làm từ gì?

Nguyên liệu chính được sử dụng để tạo nên rượu vang trắng là nho. Trong vang trắng thành phần hoàn toàn là nước ép nho nguyên chất 100% chứ không hề thêm vào bất kỳ nguyên liệu hay chất tạo vị nào khác. Tuy nhiên, nho được sử dụng để làm vang trắng là nho trắng hoặc nho xanh. Nho được loại bỏ phần vỏ, chỉ lấy ruột sau đó ép thành nước ép không màu. 

Loại nho được sử dụng để làm vang trắng phải đảm bảo chất lượng và được kiểm tra nghiêm ngặt. Mặc dù trên thế giới có tới trên 8000 giống nho nhưng để sản xuất rượu vang trắng thì chủ yếu sử dụng các loại nho được liệt kê trong phần dưới đây.

Nho Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là một giống nho đỏ thường được dùng để sản xuất rượu vang đỏ và vang trắng. Vang trắng được tạo từ loại nho này có nhiều tầng hương đa dạng và rất đậm đà. Khi uống, rượu vang cho hương vị ngọt nhẹ kết hợp với vị chát tròn trịa khiến người uống mê đắm.

Nho Merlot

Đặc điểm của các loại vang trắng sản xuất từ nho Merlot đó là cho hương thơm lôi cuốn, đọng lại dư vị lâu dài.

Nho Pinot Noir

Giống nho này cũng được sử dụng phổ biến để ủ rượu vang trắng. Đặc điểm của loại rượu vang làm từ nho Pinot Noir đó là có hương vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

Nho Sauvignon Blanc

Nho Sauvignon Blanc là giống nho xanh lá có nguồn gốc từ Pháp. Những chai vang trắng Sauvignon Blanc vô cùng nổi tiếng, được người tiêu dùng trên toàn thế giới yêu thích.

Nho Semillon

Còn đây lại là giống nho xanh có hương vị rất đặc biệt. Chính vì vậy, rượu vang được tạo nên từ nho Semillon cho hương vị ngọt ngào đặc trưng, khiến người uống khó mà quên được.

Nho Riesling

Giống nho trắng này có nguồn gốc từ Đức. Rượu vang được tạo nên từ nho Riesling mang hương vị vừa tươi mát lại vừa mạnh mẽ.

Các loại rượu vang trắng thông dụng

Bạn đang có nhu cầu mua rượu vang trắng ngon nhưng lại không biết nên chọn loại nào? Vậy thì có thể tham khảo một số loại vang trắng phổ biến, đang rất được yêu thích trên thị trường dưới đây.

Rượu vang trắng Pháp

Nhắc tới các quốc gia có nền sản xuất rượu vang lớn và nổi tiếng thế giới thì chắc chắn không thể bỏ qua Pháp. Quốc gia này đã có lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời. Các loại rượu vang Pháp rất đa dạng, trong đó nổi tiếng nhất là vang đỏ và vang trắng. 

Những chai rượu vang trắng Pháp được sản xuất từ loại nho Sauvignon Blanc, Chardonnay,... chất lượng, tươi ngon nhất được trồng tại các vùng Bordeaux, Champagne, Burgundy,... trải qua quá trình ngâm ủ, lên men chuyên nghiệp với sự theo dõi, kiểm tra nghiêm ngặt từ những thợ ủ rượu lâu năm và lành nghề.

Một số loại rượu vang trắng Pháp nổi tiếng nhất có thể kể đến: Vang trắng Trimbach Riesling Alsace, Vang Cote Mas Languedoc Blanc, Vang trắng Gustave Lorentz Gewurztraminer Alsace, Vang trắng Petit Chablis Pas Si Petit Chardonnay, Vang trắng Côte Mas Blanc Mediterranee, Vang trắng Cote Mas Chardonnay Blanc De Blancs hay Vang trắng Cap Royal Bordeaux Sauvignon Blanc,...

Rượu vang trắng Chile

Vang trắng Chile từ lâu đã nổi tiếng trên thế giới nhờ hương vị thơm ngon, tinh tế, đọng lại lâu dài trên đầu lưỡi và khoang miệng. Phần lớn rượu vang trắng Chile mang hương vị của nho chín ngọt cùng với lúa mì và mạch nha. 

Vùng đất nổi tiếng nhất về sản xuất rượu vang nói chung và vang trắng nói riêng tại Chile là: Central Valley, Colchagua Valley, Maipo Valley,...

Nếu bạn yêu thích rượu vang trắng Chile có thể tham khảo một số loại rượu nổi tiếng như: Montes Limited Selection Sauvignon Blanc, Montes Classic Series Chardonnay, Siegel Special Reserve Viognier, Signos de Origen Chardonnay,... Xem thêm những sản phẩm rượu vang Chile khác của Phong Duy.

Rượu vang trắng Ý

Ý cũng là một quốc gia có nền sản xuất rượu vang nổi tiếng trên toàn thế giới. Chất lượng rượu vang Ý là điều mà không ai có thể phủ nhận. Nếu đã từng thưởng thức rượu vang do đất nước này sản xuất chắc hẳn bạn sẽ khó quên hương thơm mãnh liệt, mang đậm vị trái cây chín xen lẫn với hương cam thảo và vani.

Loại nho được sử dụng để làm rượu vang trắng Ý được trồng tại các vùng như D’abruzzo, Piedmont, Puglia hay Veneto,... Bạn có thể tham khảo một số loại vang trắng nổi tiếng của đất nước này như: Vang Moscato D’Asti ngon, Vang Edda San Marzano Salento, Vang IL Pumo white Malvasia Sauvignon Blanc, Vang Duca Di Poggioreale Chardpnnay 2014,...

Rượu vang trắng New Zealand

Sản xuất rượu vang là một trong các ngành công nghiệp mang lại lợi nhuận kinh tế lớn cho New Zealand. Rượu vang trắng New Zealand mang theo hương vị tinh khiết, nồng nàn và mạnh mẽ, có mùi cay nồng cỏ tươi. Đây cũng là điểm đặc trưng của loại rượu vang đến từ quốc đảo thuộc nam bán cầu này. 

Rượu vang của New Zealand được tạo nên từ loại những trái nho có thời gian chín lâu, được trồng trải dài từ Bắc xuống Nam nhưng chủ yếu là tại Marlborough. Với khí hậu mát mẻ, gần biển, nho tại quốc đảo này phát triển tươi tốt, cho nhương vị ngon, duy trì được nồng độ axit vừa phải. 

Những chai rượu vang trắng New Zealand bán chạy nhất thế giới trong những năm qua mà bạn có thể tham khảo chọn mua là: Vang Catlin Cove Sauvignon Blanc, Vang New zealand Odyssey Brancott Valley Marlborough Sauvignon Blanc, Vang New zealand Odyssey Gisborne Chardonnay, Vang New zealand Odyssey Reserve Iliad Gisborne Chardonnay, Vang Giesen The August 1888,...

Rượu vang trắng ngọt

Là loại rượu vang có màu trắng ngà đẹp mắt, khi uống có hương vị ngọt. Trong loại rượu này hàm lượng tannin khá thấp nhưng hàm lượng đường lại cao. Nồng độ cồn có trong vang trắng ngọt cũng thấp nên khi uống rất dịu nhẹ, phù hợp với phái nữ. Quá trình ủ rượu vang ngọt rất kỳ công và cần có sự kiểm tra, giám sát nghiêm ngặt, chặt chẽ. 

Nếu bạn muốn thưởng thức loại rượu vang trắng ngọt thì có thể chọn mua loại: Vang Tokaji Aszu (“toe-kiy at-sue”), Vang Sauternes, Vang Ice wine,...

Rượu vang trắng ăn với gì?

Rượu vang trắng ăn với gì cũng có thể ảnh hưởng rất lớn tới hương vị rượu. Loại rượu này có vị đặc trưng là chua, nồng độ cồn nhẹ, thường chỉ từ 10 - 13%. Để xác định nên ăn gì khi uống vang trắng sẽ dựa vào độ chua của rượu để quyết định. 

Đối với các loại vang trắng nhẹ, hơi chua do chứa nhiều acid nên kết hợp với những món ăn khai vị nhẹ và cũng có độ chua, ví dụ như salad dầu giấm hoặc gỏi. 

Còn các loại vang trắng thơm mùi trái cây sẽ rất tuyệt vời nếu ăn cùng những món hải sản được chế biến theo phương pháp luộc hoặc hấp. Bạn có thể vừa thưởng thức một ly vang trắng đượm hương trái cây với cua, ghẹ hấp cùng muối tiêu chanh hoặc là mực hấp chấm với mắm gừng.

Rượu vang trắng giá bao nhiêu?

Rượu vang trắng giá bao nhiêu là thắc mắc của rất nhiều người. Tuy nhiên, không có câu trả lời chính xác nào cho thắc mắc này. Nguyên nhân là bởi giá của rượu vang trắng phụ thuộc rất nhiều yếu tố khác nhau.

Ví dụ như xuất xứ của rượu, năm sản xuất, thương hiệu rượu,... Tuy nhiên, vang trắng cũng có rất nhiều phân khúc giá, từ bình dân cho tới cao cấp. Có loại chỉ vài trăm nghìn đồng nhưng cũng có loại lên tới hàng vài triệu, chục triệu, thậm chí hơn thế nữa để bạn lựa chọn.

Cách uống rượu vang trắng

Có thể nói thưởng thức rượu vang nói chung và vang trắng nói riêng cũng là một nghệ thuật. Nếu không thưởng thức đúng cách sẽ khó mà khám phá được cái ngon của rượu vang. Vậy cách uống rượu vang trắng mới đúng? Có 4 bước uống vang trắng sau đây:

Bước 1: Làm lạnh rượu vang

Khi uống rượu vang bạn cần phải làm lạnh rượu, đặc biệt là với các quốc gia vùng nhiệt đới như Việt Nam thì khâu này lại càng quan trọng hơn. Nhiệt độ lý tưởng nhất để làm lạnh vang trắng là từ 7-14°C (44-57°F).

Riêng các dòng vang có hương vị nhẹ và mà nhiều hương vị thì nên làm lạnh ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 10°C (50°F), ví dụ như rượu vùng Chablis hay rượu ủ từ nho Grenache. Còn các loại rượu được ủ trong thùng gỗ sồi thì nhiệt độ làm lạnh phải từ 10-14°C (50-57°F) như rượu vùng Bourgogne chẳng hạn.

Bước 2: Chọn ly uống rượu

Mỗi loại rượu khác nhau cần phải dùng loại ly riêng phù hợp. Với vang trắng, loại ly thích hợp nhất dùng là ly có thiết kế cao, dạng chữ U với phần thân ly dài, hẹp, thon thẳng, khác với ly uống vang đỏ. Loại ly này có thể giúp vang trắng vừa duy trì được độ lạnh lại vừa cho hương thơm quyến rũ. 

Bước 3: Mở rượu vang

Nếu chai rượu vang là loại chai nút nắp xoay thì việc mở chai khá dễ. Nhưng nếu là loại nút nắp bần thì cần:

• Cắt phần giấy nhôm bọc bên ngoài nút chai. Trên phần miệng chai sẽ có 2 khấc để bạn có thể dùng làm điểm tựa và cắt giấy nhôm bọc. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên cắt ở khấu thứ 2, tức khấc dưới để khi rót rượu những giọt rượu sẽ không bị đọng lại.
• Tiếp theo hãy tháo phần nút bần của chai. Để tháo, bạn cần đặt đầu tiếp xúc của dụng cụ mở rượu nằm ở vị trí chính giữa nút bần và nghiêng góc từ 30 - 45°. Như vậy thì khi khoan nắp sẽ không bị khoan chéo ra miệng cổ chai
• Sử dụng lực vừa phải để kéo nút bần ra khỏi chai. Không dùng lực quá mạnh khiến nút bần bị gãy hoặc rượu bị, cặn vào rượu.
• Rót rượu ra khỏi chai và đậy nắp ngay sau khi rót xong. Tránh mở nắp chai quá lâu làm rượu bị oxy hóa gây ảnh hưởng tới hương vị.

Bước 4: Thưởng thức rượu

Bây giờ bạn có thể thưởng thức ly rượu vang của mình. Trong trường hợp tham gia tiệc, có nhiều loại rượu vang khác nhau thì bạn nên thưởng thức vang trắng đầu tiên rồi tới vang đỏ và cuối cùng là vang ngọt. Còn trường hợp có rượu champagne hay sparkling thì nên uống rượu trắng sau.

Trên đây là giải đáp rượu vang trắng là gì và giới thiệu một số loại vang trắng ngon. Nếu bạn là người yêu thích rượu vang thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức vang trắng. Đảm bảo loại rượu này sẽ mang tới cho bạn hương vị tuyệt vời, khó quên. 

Câu hỏi thường gặp